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沒有妙器,會辜負手中好茶的!
2020/1/2 11:25:34 91建窯建盞  91  點擊參與討論
 

沒有妙器,會辜負手中好茶的,源于兩個方面:


一方面,華夏民族在幾千年的茶飲實踐中逐漸發現器具選擇得當與否,與泡茶、品茶的結果好壞、獲得的享受水平高低密切相關,從而深感“良具益茶,惡器損味”;


另一方面,在飲茶過程中,人們的意識、理念、華夏的文化藝術不斷滲入茶事,茶飲生活以雅化為追求,從而使人們對茶器具提出了典雅、真樸、精美等審美價值上的要求。


好茶要有好盞


建盞是在窯內高溫焙燒的過程中,通過火的藝術,使釉面產生各種自然奇特的斑紋。在古時,這些斑紋人工難以控制,形成的各種變幻莫測的釉色,讓人感覺象宇宙星空的景色,精美絕倫,給人以質樸、典雅的美感。


建盞的迷人之處就在于天天飲茶,朝夕相處,撫摸摩挲,日久能養出內斂的光澤,有的可以出現“七彩寶光”,好似盞與人之間有了深厚的感情,以發自本質的美感來回報主人的厚愛。一只好盞,一盞好茶,一器一物,決定飲茶的心境。


其實走在茶人進階的路上,我們漸漸的不再滿足于單純的燒開水、泡出茶。作為已經有了茶癮的我們,開始逐漸的斟酌著泡出好茶的細節。慢慢的我們發現了,泡出好茶除了一份好茶、一壺好水,還需要一個可以更好的軟化水質、激發茶香的建盞。

建盞的挑選看個人愛好


用自己喜歡的盞,你不理解,我不解釋。一盞清茗,讓人安心,讓人口齒留香。而且,玩盞很純粹,帶給我們健康,帶給我們快樂,哪有那么多講究,哪有那么多比較。永遠記得,我們玩的是建盞,并不是優越感。


每只盞價格都有高低之分,可是建盞本身無貴賤之別。我們要多一分包容,少一分計較。我們選擇自己所愛,不要管別人如何說。玩盞玩久了,你會知道什么樣子的建盞最迷戀、什么味道的建盞最迷人??赡苊看谓Y緣的盞并不是最貴的,但一定是最適合的。

品茶更要懂品盞


有人說,茶有“三氣”,一曰:“地氣”,乃茶之本味,一款茶,產于哪座山,哪塊地,這就決定了它具備什么樣的特質。二曰:“茶氣”,這就是茶所具有的能量,茶氣足的茶,必是好茶。三曰“人氣”,茶受歡迎的程度和喝茶的人所形成的氣場。喝茶的環境不同,“人氣”也會相異。


而建盞,不恰恰也有這“三氣”嗎?建盞必須出自福建南平,外地產之皆不是,此曰“地氣”;建盞“入窯一色,出窯萬千”,每只盞都有自己獨特的韻味與美感,此曰“盞氣”;而建盞不同釉面、不同器形都有自己固有的粉絲群體,此曰“人氣”。思索到此,為啥品茶必須要更懂品盞,似乎有了更深之感悟。


故,一盞茶中,充盈著天地人和之氣,所以喝茶品盞的人,“一口一口又一口,品茶品盞品人生”,心里自然是越喝越明白的。這就無怪乎人們淺斟慢飲,對茶與盞始終保留著恭謹的生活態度。

最初喜歡粉彩,它色彩豐富容易吸引人的目光,久而久之,發現內斂的建盞才更好,耐得住寂寞,越用越有味道。它可以與任何茶搭配,配合不同茶之變化,也給了我們更多的想象空間,契合茶之精神。


建盞給人以直觀的美感,是可以靠感官觸摸到的生活美學,所以很多茶友都是杯控,甚至是建盞控。倘若與你投緣,他能將建盞的前世今生以及因何結緣巨細無遺地說給你聽。


欣賞建盞的美,同喝茶一樣,需要細細品味、體會,辨別出細微的變化,找尋出更加細膩與深層次的美……



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